Tarihi 200 yıl öncesine dayanan Karacasu Pidesi için 2018 yılında yapılan coğrafi işaret başvurusu sonuçlandı. Karacasu Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Sefa Töz, Pidenin ana vatanının Karacasu olduğunu söyledi.
Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Karacasu Memnune İnci Meslek Yüksekokulu ile pideci esnaflarında destekleriyle Karacasu Esnaf ve Sanatkarlar Odası 12 Temmuz 2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na pidenin ‘Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ için başvuruda bulundu. 2 yıllık bir çalışmadan sonra Türk Patent ve Marka Kurumu 17 Eylül 2020 tarihinde Karacasu Pidesi tescili için yapılan başvuruyu onayladı. Onaylanan belge geçen hafta içerisinde Karacasu Esnaf ve Sanatkarlar odası tarafından teslim alınması ilçede büyük sevinçle karşılandı. 200 yıllık tarihe sahip olan pidenin tescillenmesinden sonra Oda Başkanı Sefa Töz, Karacasu’nun pidenin ana vatanı olduğunu söyledi.
PİDECİ ESNAFI MUTLU OLDU
İlçedeki 8 pideciden birisi olan Halil İbrahim Erikci, “Karacasu Pidesi tarihçesi çok eski tarihlere dayanıyor. Ben pideci olarak 41 yıllık esnafım. Çok sayıda pide çeşidi var müşterinin isteğine göre değişiyor. Kıymalı, kıymalı yumurtalı, peynirli, peynirli yumurtalı, kuşbaşılı, yuvarlak kıymalı, lahmacun ve istendiği zaman ıspanaklı bile yapıyoruz. Patent başvurusu esnaf arkadaşların ve Esnaf ve Sanatkarlar Odası öncülüğünde 2 yıl önce yapıldı. Bugünlere kadar geldi. Karacasu Pidesi farklılığı ustalarından, suyunu ve havasından kaynaklanır” diye konuşurken oğlu İbrahim Erikci ise, “Esnaf ve Sanatkarlar Odamızın verdiği destekle ve ADÜ’nün katkılarıyla pide patentini aldık. Çok mutluyuz” dedi.
“PİDENİN ANAVATANI KARACASU’DUR”
Karacasu Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Servet Töz ise, “Coğrafi İşaret başvurusunu bizden önceki oda yönetimi gerçekleştirmiş. Bizde bunu seçildikten sonra bu işin takibini bırakmadık. Bu işte en büyük emeği olan Karacasu Memnune İnci Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcısı Mehmet Taşdelen’dir. Pidenin ana vatanı Karacasu’dur. Türkiye’de nereye giderseniz gidin usta Karacasu’dandır. Bizim buraya özel yuvarlak pideyi başka yerde yapamazlar. Pidenin buradaki geçmişi en az 200 yıllıktır. Bunu netleştirmek içinde araştırmalarımız devam ediyor.”
