Nöbetçi Eczaneler
Aydın’ın İncirliova ilçesinde 35 yıldır fıstık ve susam helvası üreten Mehmet Cem Uğur, iş yerinin önüne kurduğu küçük tezgâhla görenleri şaşırtıyor. Tezgâhın başında kimse beklemiyor. Vatandaşlar helvasını alıyor, parasını bırakıp gidiyor. Uğur’un yıllardır sürdürdüğü bu güven geleneği, ilçede güzel bir örnek oluşturuyor.
Cumhuriyet Mahallesi’nde oğlunun işlettiği Koyuncular Halı’da ona yardımcı olan Mehmet Cem Uğur, bir yandan da yıllardır sürdürdüğü helva üretimine devam ediyor. Kendi elleriyle hazırladığı fıstık ve susam helvalarını iş yerinin önündeki küçük tezgahta satışa sunan Uğur, müşterilerine duyduğu güvenle dikkat çekiyor.
Evli ve dört çocuk babası olan Uğur’un helva üretimine başlaması ise 1991 yılına dayanıyor. Tekstil sektöründeki işini kaybettikten sonra helva yapmaya başlayan Uğur, yıllar boyunca bu meslekten kazandığı gelirle dört oğlunu büyüttüğünü anlatıyor.
“DÖRT OĞLUMU BU İŞİN GELİRİYLE BÜYÜTTÜM”
Mesleğe başlama hikâyesini anlatan Mehmet Cem Uğur, “1991 yılında tekstilden çıkarıldık. O günden beri fıstık ve susam helvasını kendim yapıyorum. Yeni nesil bunlara krokan diyor. Dört oğlumu da buradan elde ettiğim gelirle büyüttüm” dedi.
Helvalarını kendi hazırladığını ve üretimde şeker kullandığını belirten Uğur, ürünlerinde glikoz ya da mısır şurubu bulunmadığını ifade etti. Ailesinin de hazırladığı helvaları tükettiğini söyleyen Uğur, “Yaptığımızı kendimiz de yiyoruz, torunlarımız da yiyor” diye konuştu.
“GÜVEN OLMADAN YAŞAM OLMAZ”
İş yerinin önündeki tezgâhta satış yaparken başında beklemediğini anlatan Uğur, vatandaşların ürünleri alıp parasını bırakarak ayrıldığını söyledi.
Uğur, “İnsanlara güvendiğim için tezgâhımı dışarıya bırakıyorum, başında durmuyorum. Güven olmadan yaşam olmaz. Güveneceksin, itimat edeceksin. Vatandaşlar tadıyor, beğeniyor, öyle alıyor. Dükkân kapalı olsa da tezgâhımız kapımızın önünde duruyor. İsteyen istediği kadar alıp parasını bırakıp gidiyor. Alan vatandaşlara da teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
