AYDIN’da kurbanlık alan vatandaÅŸlar, bayramın yaklaÅŸmasıyla kesim gününü beklemeye baÅŸladı. Kasap Serkan Süel baÅŸta deve olmak üzere Aydınlıların sığır ve koça raÄŸbet gösterdiklerini ayrıca en zor kesimin deve olduÄŸunu söyledi.
Aydınlılar deve, sığır ve koçu tercih ediyor
Kurban Bayramı‘na az bir süre kala vatandaÅŸların kurban alımları devam ediyor. Birçok vatandaÅŸ kurbanlığını alırken, alamayanlar besi çiftlikleri ve kurban pazarlarında arayışını sürdürüyor. Aydın’da en çok talep olan deve, sığır ve koç vatandaÅŸların tercihi oldu. Deve ve sığıra 1 ile 7 kiÅŸiye kadar ortak girerken, koçu ise bir kiÅŸi kesiyor. 25 yıldan beri baÅŸta deve kesimi olmak üzere sığır ve küçükbaÅŸ kurbanlık kesimi yapan kasap Serkan Süel, kurbanlıklar arasında en zor kesimin deve kesimi olduÄŸunu söyledi.
ÜÇÜNE DE TALEP VAR
Ağırlık olarak deve kesimi yapan Serkan Süel (45), 25 yıldan beri ağırlık olarak deve kesimi olmak üzere kasaplık yapıyorum. En zor deve kesimidir. Deve yere yatırılarak dizleri bağlanıyor. Daha sonra kafasını sola çevirerek kesiyoruz. Deve 1 kişi ile 7 kişi arasında ortak girebiliyor. Ortalama canlı 1 ton gelen devenin eti ise kesildikten sonra 550 kilo gelir. Sığırda da, aynı deve gibi 7 kişiye kadar ortak girilebiliniyor. Bunda da 300 kilo ile 1 ton büyüklüğünde sığır oluyor. Sığırda canlı tartımdan sonra yarısı et çıkıyor. Sığırı arka ayağından bağlayarak caraskal ile yukarıya kaldırıyoruz. Kafasını gerdirerek kesiyoruz. Küçükbaşta ise diğerlerinin aksine, ancak bir kişi kesebiliyor. En kolay kesimde küçükbaş hayvanda oluyor. Yere yatırıp ayaklarını bağlayarak, gözlerini bağlayarak kesim yapıyoruz. Kurbanda deve kesimi de var, sığır ve küçükbaş olmak üzere üçüne de talep oluyor dedi.
Kullanıcı adınızı yada e-posta adresinizi aşağıya girdikten sonra mail adresinize yeni şifreniz gönderilecektir.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
