AYDIN’ın İncirliova İlçesinde Aytekin Kaya’ya ait deve çiftliğinde ‘Akdeniz Havzası’nda Deve Sütü Üretimi, İşlenmesi ve Tüketiminin Artırılması Projesi’ kapsamında 2020 yılında başlatılan deve sütünden peynir, yoğurt, ayran, peynir altı suyu ve kefir üretimi için çalışma başlatıldı. 2 yıllık çalışmayla üretilen ürünlerden peynir, süt ve peynir altı suyu ilk kez yerel marketlerdeki raflarda yerini alırken, peynirin kilosu 1750, sütün kilosu 375, peynir altı suyunun kilosu ise 140 TL’den satışa sunuldu.
Akdeniz’e havzası olan ülkelerin kurmuş olduğu PRİMA diye bir birliğinde İspanya’nın önderliğinde Fransa, Almanya, İtalya, Hırvatistan, Cezayir ve Türkiye’nin ortaklaşa kurduğu ‘Akdeniz Havzası’nda Deve Sütü Üretimi, İşlenmesi ve Tüketiminin Artırılması Projesi’ kapsamında 2020 yılında başlatılan deve sütünden peynir, yoğurt, ayran, peynir altı suyu ve kefir üretimi için çalışma başlatıldı. 2 yıllık çalışmayla üretilen ürünlerden peynir, süt ve peynir altı suyu ilk kez yerel marketlerdeki raflarda yerini alırken, peynirin kilosu 1750, sütün kilosu 375, peynir altı suyunun kilosu ise 140 TL’den satışa sunuldu. Ürünlerin tanıtımı ise açılan stantla vatandaşlara tanıtıldı. İnek, koyun, ve keçi süt ve süt ürünlerine göre oldukça pahalı olan ürünler vatandaşların alabilmesi için kilogram yerine 100, 200 ve 500 gramlık olarak satışa sunuldu. 200 gram süt 75, 100 gram peynir 175, 500 gram peynir altı suyu ile 70 lira olarak rafta yerini aldı. İncirliova Yahya Ümit Orbay Parkı’nda stant açılarak ürünler vatandaşlara tanıtıldı.
“PROJENİN 7 ÜLKE 14 ORTAĞI VAR”
Proje ortaklarından Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Atakan Koç, “Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerinin oluşturduğu bir PRİMA birliği var. Bu proje kapsamında desteklenen deve sütü projesi 7 ülke 14 ortaktan oluşmaktadır. Projenin amacı deve sütünün işletimini ve üretimini artırma projesidir. 2 yıl önce deve sütü ve ürünlerinin laboratuvar incelemelerini tamamlamıştık. Deve sütü ve ürünlerinin marketlerdeki raflarda yerini almasına ve tüketiciye ulaşması aşamasına geldik. Bazı yerel marketlerde de satış yapılmaya başlandı.”
“ÜLKEMİZE HAYIRLI OLSUN”
Deve çiftliyi sahibi ve aynı zamanda İncirliova Belediye Başkanı olan Aytekin Kaya’da, “Süt bizden ürünleri işleyip yapması mandıradan olacak. Bu projeyi Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Mühendisleri ile çalışarak gerçekleştirdik. Fransa’da yapıldı, İspanya’da yapıldı gittik. Bizde bunu Türkiye’de yaptık. Ülkemize hayırlı olsun” dedi.
“KİLOYLA DEĞİL GRAMLA SATMAYI UYGUN GÖRDÜK”
Deve sütü ve ürünlerini üretimini yapan mandıra sahibi Ahmet Gönülaçar ise, “Ürünlerin bir kısmı litre bazında bir kısmı da gramla satılacak. Gramla satılmasının ana sebeplerinden birisi ürünün çok pahalı olmasıdır. İnsanların alabilmesi için gramla satmanın daha uygun olduğunu düşündük. Peynirin kilosu ortalama 1750 lira, 200 gram süt 75 lira ve peynir altı suyu ise 500 gramı 70 liradan satışa sunuldu. Bu ürünler ilk etapta Aydın’daki yerel marketlerde satışa sunulacak. Daha sonra ülke geneline yayılacak” diye konuştu.
